Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado

 

SETIAP daerah punya cita rasa masing-masing pada makanan khasnya. Khusus untuk makanan Manado, cita rasa khasnya kental dengan rasa pedas.

Karena lidah yang terbiasa menyantap makanan pedas sehari-hari maka muncul istilah masyarakat Manado tidak makan, kalau makanannya tidak pedas. Istilah orang Manado;

"Orang manado kalau enggak pedes nggak makan"

Sambal Dabu-dabu adalah sambal khas Manado yang sangat terkenal Pedasnya.

Rasa pedasnya membuat sensasi yang berbeda dengan sambal lainnya, sambal ini sangat cocok di hidangkan bersama ikan bakar.

Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat sambal dabu-dabu ini sebetulnya hampir sama dengan bahan-bahan sambal yang sudah biasa di pakai, ciri khasnya terletak dalam cara pembuatannya, bahan-bahan sambal yang ada, di potong-potong sehingga semua bahan bercampur lalu di aduk rata, setelah tercampur rata bahan-bahan tadi di siram dengan minyak goreng panas.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat sambal dabu-dabu, berikut kami sajikan untuk anda.

Bahan-bahan yang harus di siapkan :

• 10 buah cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 8 lembar kemangi
• 2 buah cabe hijau
• 2 buah tomat
• 2 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis

 

Nah setelah anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal sabu-dabu ini, silahkan anda simak bagaimana cara membuatnya.

Cara membuat resep sambal dabu-dabu khas manado yang enak :

1. Pertama anda iris-iris terlebih dahulu cabai rawit merah, cabai merah keriting dan bawang merah, kemudian sisihkan.
2. Nah selanjutnya anda potong-potong tomatnya dengan bentuk seperti dadu, lalu sisihkan.
3. Kemudian campurkan cabai dan bawang iris tadi dengan tomat dan garam. Setelah itu anda tambahkan minyak jelantah yang panas dan aduk rata.
4. Selanjutnya anda masukkan air jeruk nipis dan kemudian anda aduk hingga rata.
5. Selesai dan sajikan sambal dabu-dabunya dengan ikan bakar.

Itulah Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado yang dapat kami sajikan pada kesempatan kali ini. Rasa pedas yang hangat dan campuran bahan sambal yang tepat akan membuat masakan kita semakin kaya akan rasa.